Single Vineyard Malbec 2011

Este Malbec representa las características del teroir de La Consulta, muy complejo y bien estructurado. Con este vino buscamos expresar lo mejor de nuestro terroir por lo que cuidamos meticulosamente cada parte del proceso, desde las uvas hasta su copa.

Información

Producción de botellas: 3000
Enólogos: María de los Ángeles Morchio Giol
Ingeniero Agrónomo: María de los Ángeles Morchio Giol
Viñedos: Propios en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Varietal: 100% Malbec
Altura del viñedo: 975 m.s.n.m.
Densidad de plantas: 3200 plantas por hectárea
Sustentabilidad: 100%

Elaboración

Método de cosecha: Manual
Selección: Doble selección manual
Fermentación y Maceración: 30 días
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en madera
Proceso enológico: Levaduras nativas, no filtrado, 20% sangría
Añejamiento: 16 meses en barricas Francesas de primer uso
Alcohol: 14,9%
Azúcar residual: 0.22%
Acidez: pH of 3.6; TA of 5.7 g/L

COMPRAR ONLINE
info@lasnencias.com.ar Dizen 2012