Single Vineyard La Dama de Vistaflores 2018

Este Chardonnay se destaca por su gran untuosidad, las flores blancas y la textura cremosa. Posee gran estructura y complejidad dados por el uso de roble del Borgoña con tostado ligero.

Información

Enólogos: María de los Ángeles Morchio Giol
Ingeniero Agrónomo: María de los Ángeles Morchio Giol
Viñedos: La Dama de Vistaflroes, Vistaflroes, Valle de Uco, Mendoza
Varietal: 100% Chardonnay
Altura del viñedo: 1200 m.s.n.m.
Densidad de plantas: 3200 plantas por hectárea
Sustentabilidad: 100%

Elaboración

Método de cosecha: Manual
Selección: Doble selección manual
Fermentación y Maceración: 15 días
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en madera
Proceso enológico: Levaduras nativas
Añejamiento: 12 meses en barricas Francesas de primer uso
Alcohol: 14,0%
Azúcar residual: 0.22%
Acidez: pH of 3.6; TA of 5.7 g/L

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