Single Vineyard La Esperanza 2011

Este Malbec representa las características del teroir de La Consulta, muy complejo y bien estructurado. Con este vino buscamos expresar lo mejor de nuestro terroir por lo que cuidamos meticulosamente cada parte del proceso, desde las uvas hasta su copa.

Información

Enólogos: María de los Ángeles Morchio Giol
Ingeniero Agrónomo: María de los Ángeles Morchio Giol
Viñedos: Propios en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Varietal: 100% Malbec
Altura del viñedo: 975 m.s.n.m.
Densidad de plantas: 3200 plantas por hectárea
Sustentabilidad: 100%

Elaboración

Método de cosecha: Manual
Selección: Doble selección manual
Fermentación y Maceración: 30 días
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en madera
Proceso enológico: Levaduras nativas, no filtrado, 20% sangría
Añejamiento: 20 meses en barricas Francesas de primer uso
Alcohol: 14,5%
Azúcar residual: 0.22%
Acidez: pH of 3.6; TA of 5.7 g/L

Patricias Mendocinas 1071 - Dpto D (M5500EAK) Mendoza. Argentina - Tel: +54 261 4203371 info@lasnencias.com.ar Dizen 2012